Pintxos
PIQUILLO CON QUESO DE CABRA
23.00 złPapryczki piquillo faszerowane kozim serem, serwowane z miodem z kwiatów pomarańczy.
BUÑUELOS DE BACALAO (4szt)
24.00 złHiszpańskie krokiety z dorsza solonego 12-miesiacy serwowane z sosem tatarskim.
ALMENDRAS MARCONA
15.00 złPrażone, solone migdały Marcona.
GILDA (2szt)
20.00 zł2 Pintxos z oliwek, ogórka, papryczek ibarra i anchois
HAMBURGUESA IBERICA
21.00 złMiniburger z iberyjskiej wieprzowiny
CROQUETAS DE JAMÓN (3szt)
21.00 złHiszpańskie krokiety z szynką
ACEITUINAS GORDAL
19.00 złDuże mięsiste oliwki
Zimne talerze
SELECCIÓN QUESOS
38.00 złSelekcja serów hiszpańskich
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50g
26.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
SELECCIÓN DE EMBUTIDOS 75g
39.00 złSelekcja wędlin iberyjskich
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA 50g
26.00 złKiełbasa z mieszanką papryk ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
JAMÓN SERRANO 50g
23.00 złSzynka dojrzewająca 18 miesięcy
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 40g
47.00 złSzynka dojrzewająca cztery lata, ze świni iberyjskiej karmionej żołędziami
Tortilla
TORTILLA CON TXISTORRA
39.00 złTortilla z jaj z wolnego wybiegu, z txistorrą i piquillo
TORTILLA CLÁSICA
31.00 złKlasyczna tortilla z jaj z wolnego wybiegu
Ryby i Owoce morza
DORADA
37.00 złFilet z dorady serwowany z puree z kalafiora
CHIPIRÓN A’ LA PLANCHA
28.00 złGrillowany kalmar z karmelizowaną cebulką i sosem z sepii.
CANGREJO
39.00 złKrab miękkoskorupki z białym sosem bisque
PULPO
42.00 złOśmiornica z pieczonymi ziemniakami
GAMBAS FRITAS (4szt)
41.00 złDzikie krewetki z szynką serrano
Mięsa
TXISTORRA
36.00 złBaskijska kiełbasa duszona w pomidorach z cebulą
HÍGADO DE CONEJO
29.00 złWątróbka królicza w śmietanie na brioszce
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA
41.00 złPolędwica ze świni iberyjskiej karmionej Ziołami i żołędziami, serwowane z ziemniakami confit
CARRILLERAS IBERICAS DE BELLOTA
35.00 złPoliczki ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami z puree z pasternaku
Warzywa
REMOLACHAS CON QUESO AZUL
27.00 złSałatka z buraków z serem pleśniowym i orzechami
PIMIENTOS DE PADRON
23.00 złSmażone słodkie papryczki
ALCACHOFA
39.00 złKonfitowany karczoch z sosem romesco
PATATAS BRAVAS
27.00 złSmażone ziemniaki z salsą brava i aioli
Desery
Lody i sorbety własnego wyrobu (1 porcja)
13.00 złO smaki zapytaj obsługę w restauracji
FLAN
34.00 złFlan waniliowy ze słonym karmelem i sezonowymi owocami
TORRIJA
23.00 złKarmelizowana brioszka, namaczana w mleku Z lodami miętowymi
MOUSSE DE CHOCOLATE VALRHONA 70%
19.00 złMus czekoladowy