Pintxos
BUÑUELOS DE BACALAO (4szt)
21.00 złHiszpańskie krokiety z dorsza solonego 12-miesiacy serwowane z sosem tatarskim.
ALMENDRAS MARCONA
13.00 złPrażone, solone migdały Marcona.
GILDA (2szt)
19.00 zł2 Pintxos z oliwek, ogórka, papryczek ibarra i anchois
PIQUILLO CON QUESO DE CABRA
19.00 złPapryczka piquillo faszerowana kozim serem z miodem i migdałami.
HAMBURGUESA IBERICA
19.00 złMiniburger z iberyjskiej wieprzowiny
CROQUETAS DE JAMÓN (3szt)
17.00 złHiszpańskie krokiety z szynką
ACEITUINAS GORDAL
12.00 złDuże mięsiste oliwki
Zimne talerze
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50g
21.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
SELECCIÓN DE EMBUTIDOS 75g
35.00 złSelekcja wędlin iberyjskich
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA 50g
23.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
JAMÓN SERRANO 50g
21.00 złSzynka dojrzewająca 18 miesięcy
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 40g
42.00 złSzynka dojrzewająca trzy lata, ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami
Tortilla
TORTILLA CON TXISTORRA
35.00 złTortilla z jaj z wolnego wybiegu, z txistorrą i piquillo
TORTILLA CLÁSICA
27.00 złKlasyczna tortilla z jaj z wolnego wybiegu
Owoce morza
CHIPIRÓN A’ LA PLANCHA
27.00 złGrillowany kalmar z karmelizowaną cebulką i sosem z sepii.
CANGREJO
38.00 złKrab miękkoskorupki z białym sosem bisque
PULPO
39.00 złOśmiornica z pieczonymi ziemniakami
GAMBAS FRITAS (4szt)
32.00 złDzikie krewetki z szynką serrano
Mięsa
TXISTORRA
26.00 złBaskijska kiełbasa duszona w pomidorach z cebulą
HÍGADO DE CONEJO
27.00 złWątróbka królicza w śmietanie na brioszce
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA
37.00 złPolędwica ze świni iberyjskiej karmionej Ziołami i żołędziami, serwowane z ziemniakami confit
CARRILLERAS IBERICAS DE BELLOTA
32.00 złPoliczki ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami z puree z pasternaku
Warzywa
NABO SUECO CON ROMESCO
23.00 złBrukiew z sosem romesco.
PIMIENTOS DE PADRON
21.00 złSmażone słodkie papryczki
REMOLACHAS CON QUESO AZUL
22.00 złSałatka z buraków z serem pleśniowym i orzechami
PATATAS BRAVAS
22.00 złSmażone ziemniaki z salsą brava i aioli
Desery
SELECCIÓN QUESOS
38.00 złSelekcja serów hiszpańskich
Lody i sorbety własnego wyrobu (1 porcja)
10.00 złO smaki zapytaj obsługę w restauracji
MANZANA HORNEADA
24.00 złPieczone jabłko z sosem zabajone.
TORRIJA
18.00 złKarmelizowana brioszka, namaczana w mleku Z lodami miętowymi
MOUSSE DE CHOCOLATE VALHRONA 70%
16.00 złMus czekoladowy