Pintxos
BUÑUELOS DE BACALAO (4szt)
19.00 złHiszpańskie krokiety z dorsza solonego 12-miesiacy serwowane z sosem tatarskim.
ALMENDRAS MARCONA
12.00 złPrażone, solone migdały Marcona.
GILDA (2szt)
18.00 zł2 Pintxos z oliwek, ogórka, papryczek ibarra i anchois
HAMBURGUESA IBERICA
18.00 złMiniburger z iberyjskiej wieprzowiny
CROQUETAS DE JAMÓN (3szt)
15.00 złHiszpańskie krokiety z szynką
ACEITUINAS GORDAL
11.00 złDuże mięsiste oliwki
Zimne talerze
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50g
21.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
SELECCIÓN DE EMBUTIDOS 75g
32.00 złSelekcja wędlin iberyjskich
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA 50g
21.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
JAMÓN SERRANO 50g
19.00 złSzynka dojrzewająca 18 miesięcy
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 40g
39.00 złSzynka dojrzewająca trzy lata, ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami
Tortilla
TORTILLA CON TXISTORRA
34.00 złTortilla z jaj z wolnego wybiegu, z txistorrą i piquillo
TORTILLA CLÁSICA
25.00 złKlasyczna tortilla z jaj z wolnego wybiegu
Owoce morza
CHIPIRÓN A’ LA PLANCHA
27.00 złGrillowany kalmar z karmelizowaną cebulką i sosem z sepii.
CANGREJO
38.00 złKrab miękkoskorupki z białym sosem bisque
PULPO
39.00 złOśmiornica z pieczonymi ziemniakami
GAMBAS FRITAS (4szt)
32.00 złDzikie krewetki z szynką serrano
Mięsa
TXISTORRA EN SIDRA
26.00 złTxistorra gotowana w cydrze serwowana z długo duszonymi warzywami
HÍGADO DE CONEJO
27.00 złWątróbka królicza w śmietanie na brioszce
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA
37.00 złPolędwica ze świni iberyjskiej karmionej Ziołami i żołędziami, serwowane z ziemniakami confit
CARRILLERAS IBERICAS DE BELLOTA
32.00 złPoliczki ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami z puree z pasternaku
Warzywa
NABO SUECO CON ROMESCO
23.00 złBrukiew z sosem romesco.
FLOR DE CALABACÍN
22.00 złKwiat cukinii faszerowany kozim serem.
PIMIENTOS DE GERNIKA
21.00 złSmażone słodkie papryczki
ENSALADA DE TOMATE
27.00 złSałata ze świeżych pomidorów z dodatkiem boquerones i anchois
PATATAS BRAVAS
19.00 złSmażone ziemniaki z salsą brava i aioli
Desery
SELECCIÓN QUESOS
38.00 złSelekcja serów hiszpańskich
Lody i sorbety własnego wyrobu (1 porcja)
10.00 złO smaki zapytaj obsługę w restauracji
MANZANA HORNEADA
21.00 złPieczone jabłko z sosem zabajone.
TORRIJA
17.00 złKarmelizowana brioszka, namaczana w mleku Z lodami miętowymi
MOUSSE DE CHOCOLATE VALHRONA 70%
16.00 złMus czekoladowy