Pintxos
PIQUILLO CON QUESO DE CABRA (2szt)
21.00 złPapryczki piquillo faszerowane kozim serem z miodem i migdałami
BUÑUELOS DE BACALAO (4szt)
23.00 złHiszpańskie krokiety z dorsza solonego 12-miesiacy serwowane z sosem tatarskim.
ALMENDRAS MARCONA
14.00 złPrażone, solone migdały Marcona.
GILDA (2szt)
19.00 zł2 Pintxos z oliwek, ogórka, papryczek ibarra i anchois
HAMBURGUESA IBERICA
19.00 złMiniburger z iberyjskiej wieprzowiny
CROQUETAS DE JAMÓN (3szt)
19.00 złHiszpańskie krokiety z szynką
ACEITUINAS GORDAL
18.00 złDuże mięsiste oliwki
Zimne talerze
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA 50g
23.00 złKiełbasa ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
SELECCIÓN DE EMBUTIDOS 75g
35.00 złSelekcja wędlin iberyjskich
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA 50g
23.00 złKiełbasa z mieszanką papryk ze świni iberyjskiej z wolnego wybiegu
JAMÓN SERRANO 50g
21.00 złSzynka dojrzewająca 18 miesięcy
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 40g
46.00 złSzynka dojrzewająca cztery lata, ze świni iberyjskiej karmionej żołędziami
Tortilla
TORTILLA CON TXISTORRA
37.00 złTortilla z jaj z wolnego wybiegu, z txistorrą i piquillo
TORTILLA CLÁSICA
29.00 złKlasyczna tortilla z jaj z wolnego wybiegu
Ryby i Owoce morza
LUBINA
37.00 złOkoń morski serwowany z puree z kalafiora
CHIPIRÓN A’ LA PLANCHA
27.00 złGrillowany kalmar z karmelizowaną cebulką i sosem z sepii.
CANGREJO
39.00 złKrab miękkoskorupki z białym sosem bisque
PULPO
41.00 złOśmiornica z pieczonymi ziemniakami
GAMBAS FRITAS (4szt)
38.00 złDzikie krewetki z szynką serrano
Mięsa
TXISTORRA
28.00 złBaskijska kiełbasa duszona w pomidorach z cebulą
HÍGADO DE CONEJO
29.00 złWątróbka królicza w śmietanie na brioszce
SOLOMILLO IBÉRICO DE BELLOTA
38.00 złPolędwica ze świni iberyjskiej karmionej Ziołami i żołędziami, serwowane z ziemniakami confit
CARRILLERAS IBERICAS DE BELLOTA
33.00 złPoliczki ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami z puree z pasternaku
Warzywa
COLIFLOR A LA PLANCHA CON ROMESCO
23.00 złGrillowany kalafior z sosem romesco.
PIMIENTOS DE PADRON
22.00 złSmażone słodkie papryczki
REMOLACHAS CON QUESO AZUL
23.00 złSałatka z buraków z serem pleśniowym i orzechami
PATATAS BRAVAS
24.00 złSmażone ziemniaki z salsą brava i aioli
Desery
SELECCIÓN QUESOS
38.00 złSelekcja serów hiszpańskich
Lody i sorbety własnego wyrobu (1 porcja)
12.00 złO smaki zapytaj obsługę w restauracji
FLAN
29.00 złFlan waniliowy ze słonym karmelem i sezonowymi owocami
TORRIJA
21.00 złKarmelizowana brioszka, namaczana w mleku Z lodami miętowymi
MOUSSE DE CHOCOLATE VALRHONA 70%
19.00 złMus czekoladowy